「本場のデニッシュパンが食べたくて」 私がコペンハーゲン行きを決めたとき、周りの人に言っていた言葉です。下調べをせずにコペンハーゲン行きを決めてしまったのでそんな知識しかなかったのです。 日本の有名なベーカリーANDERSENの創業者は、欧州視察の…